spezieSai che dovremmo cercare di ridurre il sale nei nostri piatti, nemico della pressione e della salute cardiovascolare? Perché, allora, non provare a sostituirlo con le spezie? Per scoprirne le proprietà, leggi il nuovo libro “L’Anima delle Spezie” (Giunti Editore): un viaggio culinario appassionato attraverso alcune delle principali spezie usate dai tempi antichi.

Dallo zenzero al coriandolo, dalla cannella al pepe di Sichuan, le spezie sono state contese e commercializzate moltissimi secoli fa. Pensa, ad esempio, che Alessandro Magno è stato il primo a importare lo zafferano dalle esotiche regioni del Kashmir. Prova a usarle per insaporire primi e secondi piatti, ma anche dessert e antipasti. Darai subito un tocco orientale alle tue ricette. E ne guadagnerai in salute.